Osmanlı saray mutfağından günümüz Türk mutfağına kalan tatlı bir miras… Lokum. Türkiye’ye “Egzotik Doğu” imajının atfedilmesiyle önemi daha da artan lokum, ilk olarak “Rahatü’l-hulkum” yani boğazı rahatlatan anlamına geliyordu. Sonraları rahatlokum, latilokum ve lokum olarak adlandırılmaya başlandı. Yabancı seyyahların muhtevasını keşfetmek için epey zorlandıkları lokum, Ali Muhittin Hacı Bekir’in Bahçekapı’da 1777 yılında kurulan şekerci dükkanından ekrana uzanıyor.