Anadolu'nun yöresel lezzetlerini keşfe çıkan Fransız gezgin Olivier Despretz, bu kez rotasını Batı Karadeniz'e çeviriyor. Seyyahımızın bu seferki durağı, binlerce yıllık kültürel birikimi ve coğrafi çeşitliliğiyle Anadolu'nun en zengin yöresel mutfaklarından birine sahip olan Kastamonu... Bir zamanlar İpek Yolu ve diğer ticaret yollarının kesiştiği bir coğrafyada yemeğin yolculuğuna çıkan Olivier, bu kez Ilgaz ve Küre Dağları'nın gölgesinde yeşeren bir mutfağın izin sürmek için yolda...

Kastamonu'nun ormanlarına hazan sarısı düşünce ilk iş, mantar toplamak oluyor genelde. Bereketli topraklardan çıkan çeşit çeşit mantarlar, yöre mutfağının olmazsa olmazı... Olivier ise mantar toplamanın inceliklerini öğrenmek için Daday ilçesine bağlı Akpınar Köyü'nde alıyor soluğu. Yemeğe geçmeden önce ormanda sıkı bir keşif turuna çıkıyor. Çünkü bu topraklarda iyi bir yemeğin sırrı, doğada saklı. Ormanda mantar topladıktan sonra köyün kadınlarıyla birlikte mantarlı ekmeğin yapımını öğrenen Olivier, mantarların bir kısmını kızgın sacın üzerinde közleyerek değerlendiriyor.

Verimli ormanlarından çıkan yabani otların, mantarların, türlü bitkilerin lezzet kattığı Kastamonu mutfağı, kendine has tarifleriyle keşfedilmesi gereken bir hazine adeta. Yapılan araştırmalarda Kastamonu'ya ait 812 farklı yemek tespit edilmiş. Bunlardan yaklaşık 500 tanesinin de Anadolu'nun diğer yörelerinde bilinmediği ortaya çıkmış.

Kastamonu'da turşusu, ekmeği, közlemesi, kavurması, mıhlaması ve daha birçok yemeği yapılan mantarı farklı şekillerde değerlendirmeyi öğrenen Olivier ise Küre Dağları'nın yanıbaşındaki Azdavay ilçesine bağlı Evlek Köyü'ne geliyor.

Kendine has yerel kıyafetleri ve farklı kültürleriyle dikkat çeken Azdavaylı kadınlar, Olivier için zengin bir Kastamonu sofrası için kolları sıvıyor. Sofrada neler yok ki... Tavuklu ve mantarlı bandumadan karakabak tatlısına, pekmezli fasulyeden kara çorbaya uzanan bir lezzet şöleni...

Yemeğin Kastamonu yolculuğunda son durak ise Seydiler ilçesine bağlı Yağlar Köyü. Yağmurun yerini güneşe bıraktığı sıcacık bir sonbahar gününde, son olarak yöreye ait eski bir tatlı olan köle hamurunun yapımını öğreniyor. Yöre mutfağını Kastamonu'nun maharetli ellerinden çıkan yemekler eşliğinde tanıyan seyyahımız, heybesini bambaşka tarifler ve anılarla doldurarak ayrılıyor Küre Dağları'nın eteklerinden...