Dünyanın tüm çiçeklerini toplasalar ve önünüze koysalar… Özlerinden akan şifayı sizin elinize verseler… Onu reddedebilir miydiniz? Doğa, mucizelerini sınırsızca paylaşır. Bu mucizeler, aynı zamanda şifa kaynağıdır. İnsanın yaratıcılığı bile doğayı taklit edebildiği ölçüde yüksek sayılır. Tüm cevaplarımız doğanın kendinde saklıdır. Onun mucizelerinden biri olan “bal”, arıların çiçeklere olan aşkının bir ispatı, şifa kaynağı, sonsuz bir varoluşun hediyesi, benzersiz bir düzenin ürünü…

Arılarla çiçeklerin bu benzersiz çalışmalarının ürünü olan bal, faydası bilinmesine rağmen kimi zaman geri planda kalır. Sadece kahvaltı sofralarında karşımıza çıkar. Oysa, Osmanlı’dan günümüze bal, yemeklerde ve tatlandırıcı yerine kullanılmış; hastalıklara deva olmuş ve bunlar kayda geçilmiştir. Böyle geniş bir alanda kullanılırken, günümüz dünyasında şekerin zaferi, balı unutturmasa da geri plana itmiştir.

Bal sahip olduğu değeri hiç yitirmeyen bir ürün olarak, doğanın bize benzersiz bir hediyesi kabul edilebilir. Bu hediyenin özenle insanlara ulaştırılması gerekmektedir. İşte bu nedenle, günümüzde tüm analizleri yapılmış balları tercih etmek önemlidir.

Son günlerde televizyon programlarında giderek artan bal reklamları, bal tüketiminin arttığının bir göstergesi sayılabilir. Ancak tükettiğimiz balların ne kadar sağlıklı ve gerçek olduğu konusunda bir bilgimiz var mı? Balı tüketmek için nelere dikkat etmeliyiz? İşte bütün bu soruların cevaplarını bu belgeselde bulabileceksiniz.

Coşkun Aral’ın hazırladığı bal belgeseli için 2011 yılının Eylül ayında çekimlere başlandı. İstanbul ve çevresinde, arıların çalışmalarıyla başlayan ve balın sofraya uzanan öyküsünün işleneceği belgeselde, Osmanlı döneminde bal dağıtılan Balkapanı Hanı ve balın geçmişteki kullanımından da bahsedilecek. Bal ve diğer arı ürünleri olan arı sütü, polen ve propolisin de tanıtılacağı belgesel, hem bilinçli bal tüketimini yaygınlaştırmayı hem de bilinçli bal üretimini yaygınlaştırmayı amaçlıyor.