Geçmişten günümüze mutfak sanatı dendiğinde ilk akla gelen şehirlerden biridir Gaziantep. Bu tarihi şehrin sahip olduğu en büyük hazinelerden biri ise Antep fıstığıdır. Usta aşçımız Wilco Van Herpen'i, bu defa Gaziantep'te yemyeşil ve lezzetli bir yolculuk bekliyor. Antep fıstığı, binlerce yıldır sayısız medeniyeti barındıran Güneydoğu Anadolu bozkırlarında, lezzet ve şifa dağıtıyor. Yaklaşık 150 yıllık yaşamı süresince, sulanan, çapalanan, budanan ve zamanı geldiğinde aşılanan Antep fıstığı, emek ve kültürle yoğruluyor. Mutfaklarımızda da hak ettiği yeri buluyor. Osmanlı Devleti döneminde ticaretin Şam üzerinden yapılması, Antep fıstığının bir dönem Şam Fıstığı olarak anılmasına neden olmuş. Ancak bu algı 1990’lardan itibaren kırılmış ve Antep Fıstığı ismi tescillenmiş. Kırmızı, Siirt, Uzun, Halebi ve Ohadi, Antep fıstığının yaygın olarak üretilen çeşitleri arasında. Antep fıstığının endüstriyel kullanımından, yabani bir türünden elde edilen menengiç kahvesine, içi fıstıkla dolu pestille yapılan muska tatlısından, ustaların özel tatlısı şekerli pideye kadar birçok yemek türü Wilco'nun lezzet serüvenine dahil oluyor. Ev yapımı katmer damakları tatlandırıyor. Gezgin aşçımız Wilco Van Herpen'i bu serüveninde fıstık yağıyla yapılan sürpriz bir masaj keyfi de bekliyor. Antep'in hamamlarından sofralarına uzanan bu lezzet dolu yolculuğu İZ'de izleyin!