Anadolu coğrafyasının doğal ve kültürel güzellikleri dillere destandır. Bu güzelliklerden öyle lezzetler doğar ki, tatları damaklarda kalır. Tadı damağımızda kalan bu lezzetler arasında az bilinenler de vardır. Coşkun Aral, Türkiye Notları’nın bu bölümünde, Anadolu’nun sıra dışı lezzetleriyle buluşuyor. Dünya gastronomisinde var olan önemli değerler arasında yer alan safran, aynı zamanda dünyanın en pahalı baharatıdır. Safranı pahalı kılan, elde edilmesindeki zorluktur. Safranbolu’da yetişen bu çiçeğin çok kısa süren hasadı, İz Tv’de ekranlara geliyor. Yarım kilosunu elde edebilmek için 80 bin çiçek gerektiren bu baharat, dünyanın en lezzetli yemeklerinde kullanılıyor. Ülkemizde safran yetiştiriciliği giderek azalıyor. Yemeklere altın rengini veren altın kadar pahalı bu baharat geçmişteki ihtişamlı günlerini arıyor. Karadeniz’in derinliklerinde yaşayan ve midyeleri yiyerek beslenen deniz salyangozları hızla üreyerek, su altındaki yaşamı tehdit ediyor. Gemilerin sintine sularıyla denizlerimize gelen bu deniz canlıları ülkemizde yiyecek olarak tüketilmeden, ihraç ediliyor. Oysa bu canlıların lezzeti dünyada milyonlarca insanı cezbediyor. Coşkun Aral, sıra dışı lezzetlerde deniz salyangozlarını tezgâha koyuyor.