Sonbaharın kışla buluştuğu günlerde kapınızı çalan tanıdık bir tat… Soğuk kış akşamında içinizi ısıtan bir lezzet… Boza... Yaşam kaynağı su ile başlayan içecek serüveninden günümüze, birbirinden farklı nice tat ulaştı. Tatlı, ekşi, mayhoş her damağa uygun bir meşrubat, mutfağımızda her daim yerini aldı. Fakat bu tatlardan gelenekselleşen biri var ki, günümüzden binlerce yıl önce insanoğlunca keşfedildi. Güğümündeki bozanın kente has yoğunluğu İstanbul’un kıvamı haline gelirken, her sınıftan insanı bir araya getiren bozacının gevrek sesi ise İstanbul’un müziği oldu. Bir İstanbul kültürünün adı: “Boza”… Boza’nın İstanbul’da ve geçmişimizdeki izlerine daha yakından bakmak istemez misiniz? Yüzyılların dilinde ve damağında kalan serüvenin tadı, İZ’de!